Lucy和草月家的生活雜記

===注意=== 這是從舊無名貼來的 原始寫檔案時間---2012/01/07
**Lucy姐寫得內容**

最近天氣太冷，早餐店很難吃而早早封殺，自己做土司吃完身體不會暖，所以決定來做粥了。之前單純煮白粥，這次挑戰一些別的。不過，我大概要早上六點多起床來做比較有餘裕，晚一點就懶得煮，直接喝穀類飲品或炒鐵板麵了。

材料：
白飯、牛肉絲少許、薑絲少許、雞蛋一顆

步驟：
1. 前一天晚上先煮好白飯，一人份煮一杯米就很足夠，多人吃的話就多煮一點。
2. 將水與白飯以3:1的比例放入小鍋，水太多會太稀，飯太多則太稠(經驗談)。然後開始煮。
3. 打蛋以打成蛋花，等白飯煮到冒泡後，放入蛋花。
4.等到蛋花成形後， 開始放入薑絲和牛肉絲，愛吃牛肉的話，差不多放30元的牛肉絲就很多了。牛肉絲不能太早放，太早放，牛肉煮太老就難吃了。
5. 然後以小火繼續煮。大概煮到第二次冒泡或是晨間新聞看3-4篇就差不多了吧。
6. 再按個人喜好調味即可。

粥的味道會比較淡，所以我會搭配在傳統市場買的新鮮醃筍絲或醬瓜一起吃。再煮一壺美式咖啡當飯後飲料就OK了。也可以灑一點胡椒。自賣自誇覺得很美味啦，因為Lucy坐在廚房看我煮粥，一邊看一邊吞口水呢。這樣煮下來，快的話大概15-20分鐘就OK。有先煮好白飯會比較快，不然用白米慢慢煮，光是煮開煮軟就要半個鐘頭了。

沒有拍照片，下次有機會再拍吧。其實是吃了全家的滑蛋牛肉粥之後，依樣畫葫蘆罷了。

下次挑戰雞肉粥。